Panificio Villanova : Panificio

Prodotti

Il panificio

Su Moddizzosu e S'angule

"realizzati senza conservanti hanno un sapore
unico in Sardegna"

Oggi distribuito
in tutta
l'Ogliastra

P A N I F I C I O
v i l l a n o v a
dal 1962

:::: Home ::::

"Tradizione e Nuove Tecnologie in un ambiente
Come l'Ogliastra ed il Gennargentu ancora incontaminati"

P A N I F I C I O V I L L A N O V A

Prodotti dall'antico sapore

Il panificio di Villanova usa farine di grano tenero tipo “ 00” dei Molini Ganaceto e le farine di grano duro del Molino fratelli Demurtas di Villagrande. Col grano duro si ottengono la semola, il semolino, la farina sarda, il semolato, il fiore e la farina integrale che sono tutte adatte a fare il pane tipico dell'Ogliastra prodotto dal panificio Villanova.

Il panificio di Villanova non fa tutti i tipi di pane che si fanno nella quasi totalità dei panifici. I prodotti sono del tutto genuini ed originali. impastati, senza utilizzare miglioratori, conservanti, lievito chimico o altri additivi, preparando ogni sera “su framentu”, una rinfrescata di pasta acida che si tiene da parte. Si fanno i panini, il moddizzosu, la pastadura e il pistoccu. Gli ingredienti sono semplici : farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, “su framentu sardu” e sale.